4 huevos
150 gr. de azucar
150 gr. de harina
levadura quimica
Batir los huevos enteros con el azucar hasta que la mezcla espese y monte como el merengue.
Tamizar la harina y mezclarle la levadura quimica.
Preparar la bandeja del horno con papel sulfurizado ( imprescindible)
Mezclar despacio con una espatula, o la mano bien limpia, la harina con los huevos montados.
Poner la pasta en una manga pastelera y hacer los bizcochos con la forma que se quiera.
Meter en el horno enseguida.
Horno a 200 ºC . Hay que vigilarlos porque solo tardan 3 ò 4 minutos en cocer y se queman facilmente, quizas un poco mas tiempo si el bizcocho te sale gordo.
Cuando se sacan del horno, se despegan del papel sulfurizado, se rellenan de crema pastelera y se decoran con cobertura de chocolate, azucar glas, guindas, coco rallado...
Si no se tiene mucho tiempo se puede hacer una plancha, cortarla en dos, rellenarla de crema y cortar cuadraditos. Decorarlos y servirlos.
Tambien se usa como bizcocho de tarta, brazo de gitano.
¡Ummm, qué pinta más rica tiene!
ResponderSuprimirQué sorpresa que hayas abierto un blog, qué idea tan buena con lo bien que cocinas!
Eli